Перец, фаршированный овощами, – блюдо не только вкусное, но и полезное. Благодаря овощной начинке вы сможете не только вкусно поесть, а и не бояться за состояние здоровья. Овощи всегда были полезными, а многие только так и питаются.  поэтому сегодня приготовим простое блюдо, которое многим понравится.

И в праздник, и в пост

Немногие  блюда могут относиться одновременно и к праздничным, и к постным блюдам. Перец, фаршированный овощами, именно к таким и относится. Кто откажется от фаршированного перца за торжественным столом? Думаю таких людей будет мало, поэтому готовьте с удовольствием  и будьте уверены, что угодите всем гостям.

Ингредиенты

  • Сладкий перец — 10ш
  • Капусты -200г
  • Морковь — 4шт
  • Репчатый лук — 4шт
  • Томатный сок- 500 г или 4 свежых помидор
  • Корень сельдерея.
  • Соль — 10 г
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло — 60 г
  • Лавровый листок.
  • зелень и часнок по вкусу

Как приготовить перец фаршированный овощами

  1. Помыть стручки сладкого перца, срезать верхушки перцев и почистить их от внутренних семян ,опустить в кпяток на 4 минуты

    Для фаршировки можно использовать сладкий перец любого цвета: от зеленых оттенков до красно-оранжевых

     

    2.Подготовить овощи для начинки: морковку натереть, лук накрошить мелкими квадратиками, а капусту нашинковать, сельдерей нарезать соломкой.Спелые красные помидоры очистить от плодоножек,помыть, натереть на овощной терке.Полученое пюре налить в емалированную каструлю и кипятить 10 минут добавив специи.

    3 Пассировать овощи на сковородке с добавлением растительного масла. Добавить соль и перец.

    4  Нафаршировать перцы овощной начинкой и сложить в форму для запекания. Форму слегка смазать маслом.

    5 Полить томатным соком и поставить в духовку.

    6  Для заливки можно использовать домашний томатный сок или густой морс. Также подходит томатная паста, разведенная водой до жидкого состояния.

    7 Тушить в духовке фаршированные перцы до готовности. Через 35 минут блюдо приготовится. Духовку выставить на 200°С.на 35 минут.

    Ароматное горячее блюдо можно подавать к столу.

    8 Фаршированные перцы даже не требуют к себе гарнира. Они являются самостоятельным и полноценным блюдом.

    Перец, фаршированный овощами, хорош как в горячем, так и в холодном виде. Вкусное блюдо накормит целую семью и всех гостей.

    Калорийность болгарского перца

    От сорта и окраса плодов зависит и калорийность овоща.

    В 100 г красных плодов – 27 ккал, зеленых – 19 какал.

    Наиболее калорийны желтая паприка – 30 килокалорий в 100 г продукта.

Приятного аппетита!