Зеленый перец
В зелёных плодах также преобладает витамин С, но в несколько меньшем количестве. Кроме минеральных солей фосфора и кальция, они содержат углеводы и белки, фолиевую и никотиновую кислоты
Перец, фаршированный овощами, – блюдо не только вкусное, но и полезное. Благодаря овощной начинке вы сможете не только вкусно поесть, а и не бояться за состояние здоровья. Овощи всегда были полезными, а многие только так и питаются. поэтому сегодня приготовим простое блюдо, которое многим понравится.
И в праздник, и в пост
Немногие блюда могут относиться одновременно и к праздничным, и к постным блюдам. Перец, фаршированный овощами, именно к таким и относится. Кто откажется от фаршированного перца за торжественным столом? Думаю таких людей будет мало, поэтому готовьте с удовольствием и будьте уверены, что угодите всем гостям.
Ингредиенты
- Сладкий перец — 10ш
- Капусты -200г
- Морковь — 4шт
- Репчатый лук — 4шт
- Томатный сок- 500 г или 4 свежых помидор
- Корень сельдерея.
- Соль — 10 г
- Перец по вкусу
- Растительное масло — 60 г
- Лавровый листок.
- зелень и часнок по вкусу
Как приготовить перец фаршированный овощами
-
Помыть стручки сладкого перца, срезать верхушки перцев и почистить их от внутренних семян ,опустить в кпяток на 4 минуты
Для фаршировки можно использовать сладкий перец любого цвета: от зеленых оттенков до красно-оранжевых
2.Подготовить овощи для начинки: морковку натереть, лук накрошить мелкими квадратиками, а капусту нашинковать, сельдерей нарезать соломкой.Спелые красные помидоры очистить от плодоножек,помыть, натереть на овощной терке.Полученое пюре налить в емалированную каструлю и кипятить 10 минут добавив специи.
3 Пассировать овощи на сковородке с добавлением растительного масла. Добавить соль и перец.
4 Нафаршировать перцы овощной начинкой и сложить в форму для запекания. Форму слегка смазать маслом.
5 Полить томатным соком и поставить в духовку.
6 Для заливки можно использовать домашний томатный сок или густой морс. Также подходит томатная паста, разведенная водой до жидкого состояния.
7 Тушить в духовке фаршированные перцы до готовности. Через 35 минут блюдо приготовится. Духовку выставить на 200°С.на 35 минут.
Ароматное горячее блюдо можно подавать к столу.
8 Фаршированные перцы даже не требуют к себе гарнира. Они являются самостоятельным и полноценным блюдом.
Перец, фаршированный овощами, хорош как в горячем, так и в холодном виде. Вкусное блюдо накормит целую семью и всех гостей.
Необыкновенно вкусно.Перец фаршированный овощами быстро и вкусно.
Калорийность болгарского перца
От сорта и окраса плодов зависит и калорийность овоща.
В 100 г красных плодов – 27 ккал, зеленых – 19 какал.
Наиболее калорийны желтая паприка – 30 килокалорий в 100 г продукта.
Приятного аппетита!
