С началом лета непременно возникает желание разнообразить привычный рацион легкими сезонными блюдами и частично отказаться от тяжелой пищи.Мы предлагаем 4 салата, которые обязательно надо попробовать ЛЕТОМ А множество свежих фруктов, овощей и зелени открывают широкий простор для кулинарной фантазии.
4 интересных рецепта салатов, которые обязательно надо попробовать летом.
Салат с клубникой и соленым сыром
Кешью — 50 г.
Салатная зелень — 200 г.
Базилик — ½ пучка (только листья)
Молодой лук — 1 шт.
Клубника — 150 г.
Мягкий соленый сыр — 150 г.
Соль и перец по вкусу
Для заправки:
Зеленый перец чили — 1 шт.
Оливковое масло — 100 мл.
Лимонный сок — 40 мл.
Мед — 1 ч.л.
Базилик — 2 ветви (только листья)
вода
Слегка измельченные орехи кешью подрумянить на сухой сковороде и оставить до полного остывания на сковородке. Нарезанный полукольцами лук посыпать солью и немного помять.
Все ингредиенты для заправки поместить в блендер и взбить до однородной массы. Салатные листья и листья базилика поместить в салатные миски. Полить салат половиной заправки. Сверху распределить лук и клубники.
Разложить равномерно сыр, посыпать салат орехами, полить оставшимся пикантной заправки и приправить черным молотым перцем.
популярное: 7 Домашних Десерта С Черникой
Летний салат слоями
Молодая капуста — ½ головки
Бекон — 100 г.
Пшеничный хлеб — 3 ломтика
Растительное масло — 3 ст.л.
Огурец — 4 шт.
Редис — 8 шт.
Белый лук — 1 шт.
Помидор — 3 шт.
Для заправки:
Сладкая масленка или жирная сметана — 250 мл.
Майонез — 150 мл.
Гранулированный чеснок — 1 ч.л.
Гранулированная лук — 2 ч.л.
Вустерский соус
В небольшой сухой сковороде обжарить до корочки бекон и переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. В сковороду, в которой жарился бекон, добавить масла и обжарить нарезанный кубиками хлеб.
В небольшой емкости смешать все ингредиенты для заправки. На дно салатной миски выложить салат Айсберг и выложить 1/3 заправки. Сверху распределить лук, а на лук помидоры. Опять равномерно выложить 1/3 заправки. На помидоры выложить редис и огурцы, и равномерно распределить остальные заправки. Сверху выложить бекон и сухарики.
Салат с абрикосами и курицей.
4 салата, которые обязательно надо попробовать ЛЕТОМ
Куриное филе — 2 шт.
Абрикосы — 5-7 шт.
Салат — 1 пучок
Сыр — 100 г.
руккола
кунжут
карие молотый
соевый соус
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Цедра лимона — 1 ч.л.
Мед — 1 ч.л.
Сладкая горчица — 1 ч.л.
сушеный базилик
смесь перцев
соль
Куриное филе нарезать ломтиками и замариновать в смеси перца, соли, карри и соевого соуса в течение 30 минут. Обжарить в небольшом количестве масла на сильном огне до румьяности.Абрикосы помыть и нарезать полосками. Руколу и салат пормиты, обсушить, нарвать руками и выложить на дно тарелки. Затем абрикосы и куриное мясо.
Смешать все ингредиенты для заправки. Сверху хаотично разбросать тоненькие пластинки сыра. Посыпать кунжутом и полить заправкой.
Салат с арбузом и сыром Фета
4 салата, которые обязательно надо попробовать ЛЕТОМ
Арбуз — 8 ломтиков без косточек
Оливковое масло — 2 ст.л.
Сок лайма — 5 ч.л.
Сыр Фета — 100 г.
Листья мяты — 1 горсть
Зелень (руккола, латук, кресс-салат) — 3 стакана
Жареные семечки тыквы
Соль, перец по вкусу
Раскалить гриль. Просушите бумажным полотенцем кусочки арбуза и положите их на гриль. Обжаривайте с одной стороны, не переворачивая, в течение 2 минут.
Перемешайте зелень с 2 ложками лаймового сока, оливковым маслом и щепоткой соли. Выложите зелень на большое блюдо, сверху положите кусочки арбуза с гриля поджаренной стороной вверх. Добавьте Фету и несколько арбузных кусочков. Полейте их сверху остатками сока лайма и немного присыпьте солью и перцем. Украсьте мятой и тыквенными семечками.
