8 небанальных блюд, которые разнообразят ваше постное меню

8 небанальных блюд, которые разнообразят ваше постное меню

8 небанальных блюд, которые разнообразят ваше постное меню

Большинство людей во время Великого поста едят крупы, рагу или овощные салаты. Но мы предлагаем вам разнообразить постное меню и попробовать приготовить вкусные блюда по нашим рецептам.Карри из киноа, зелени и запеченной цветной капусты

Читайте также: Новости России и мира.

Ингредиенты:

Для карри:

  • 1 луковица среднего размера;
  • 1 ч. л. молотого имбиря;
  • 1 ч. л. куркумы;
  • ½ ч. л. приправы карри;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 400 мл кокосового молока;
  • 150 мл воды;
  • 200 г киноа (можно приобрести в магазинах здорового питания или заменить другой крупой по вкусу);
  • 70 г изюма;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса;
  • 200 г смеси листьев салата;
  • Соль и перец по вкусу.

Запеченная цветная капуста:

  • 300 г цветной капусты;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

  • 1
    Вначале приготовьте цветную капусту. Разберите ее на соцветия, добавьте оливковое масло, соль и перец, хорошо перемешайте. Выложите на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, периодически помешивая.
  • 2
    Киноа промойте. Лук мелко нарежьте и поместите в кастрюлю с разогретым оливковым маслом, обжаривайте около пяти минут. Добавьте специи и тщательно перемешайте. Затем влейте кокосовое молоко и воду, поместите в кастрюлю киноа и изюм. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь. Тушите под крышкой около 20-25 минут.
  • 3
    Снимите с огня, посолите и поперчите, добавьте яблочный уксус. Хорошо перемешайте. Перед подачей добавьте листья салата и цветную капусту. По желанию можно украсить блюдо свежей мелконарезанной зеленью.

Паста с тыквой и шалфеем

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. нарубленного свежего шалфея (можно заменить сушеным);
  • 700 г тыквы;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 500 мл овощного бульона;
  • 300 г пасты (берите ту, в составе которой нет яиц);
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

  • 1
    Тыкву очистите от кожуры, извлеките семена. Нарежьте на небольшие кубики. Лук и чеснок мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, поместите туда лук, чеснок и тыкву. Обжаривайте около 10 минут, затем влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите нагрев и тушите до тех пор, пока тыква не станет мягкой и половина жидкости не выпарится.
  • 2
    Параллельно отварите пасту до состояния al dente в слегка подсоленной воде. Следуйте указаниям на упаковке.
  • 3
    Тыкву, лук и чеснок переместите в чашу блендера, тщательно измельчите. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
  • 4
    В сковороду, в которой тушилась тыква, выложите пасту и тыквенное пюре. Хорошо перемешайте, чтобы макароны полностью покрылись соусом.
  • 5
    В отдельной сковороде разогрейте немного оливкового масла. Выложите измельченный шалфей и поджарьте до хрустящего состояния. Если вы используете сушеный шалфей, пропустите этот пункт.
  • 6
    Подавайте пасту, украсив шалфеем. По желанию можно добавить свежую зелень.

Тефтели из грибов, нута и миндаля

Ингредиенты:

  • 200 г шампиньонов;
  • 1 свекла;
  • 100 г миндаля (можно заменить другими орехами);
  • 1 луковица среднего размера;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 г предварительно отваренного нута;
  • 1 ч. л. сушеного орегано;
  • 1 ч. л. сушеного кориандра;
  • Оливковое масло;
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

  • 1
    Грибы вымойте и нарежьте на мелкие кубики. Обжарьте до готовности на сковороде с оливковым маслом.
  • 2
    Орехи измельчите с помощью блендера. Свеклу очистите и нарежьте на небольшие кубики, лук тоже мелко нарежьте. Поместите в чашу блендера грибы, свеклу, лук, чеснок, нут и специи. Измельчите до образования однородной массы, но так, чтобы смесь не превратилась в пюре. Смешайте ингредиенты с орехами, посолите и поперчите.
  • 3
    Сформируйте небольшие шарики. Выложите их на смазанный оливковым маслом противень. Выпекайте тефтели при температуре 180 градусов около 30 минут.

Острый рататуй со спагетти

Ингредиенты:

  • 500 г помидоров черри;
  • 1 средний баклажан;
  • 1 средний цукини;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 луковица среднего размера;
  • Оливковое масло;
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 200 г спагетти (внимательно смотрите на состав, берите те, в которых нет яиц);
  • Несколько листиков свежего базилика (можно заменить сушеным);
  • 1 ч. л. сушеного орегано;
  • ½ ч. л. кайенского перца;
  • Соль и перец по вкусу.

8 небанальных блюд, которые разнообразят ваше постное меню

Как приготовить:

  • 1
    Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите томаты черри на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте 15-20 минут.
  • 2
    Баклажан, цукини, перец и лук нарежьте кубиками и поместите в миску. Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Чеснок измельчите и переложите в миску с другими овощами. Посолите, а также добавьте орегано, кайенский перец и базилик. Хорошо перемешайте и выложите на другой противень. Запекайте 25-30 минут, периодически перемешивая.
  • 3
    Сварите спагетти в слегка подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Выложите в большую сковороду. Когда овощи запекутся, аккуратно переложите их к пасте. Полейте соком, который образовался при запекании томатов. Подавайте, украсив свежей зеленью

Пастуший пирог с грибами и шпинатом

Ингредиенты:

  • 8 картофелин;
  • 100 мл соевого молока (можно заменить кокосовым или рисовым);
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 250 г шампиньонов;
  • 200 г шпината;
  • Оливковое масло;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна;
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

  • 1
    Картофель очистите и отварите до готовности. Добавьте немного оливкового масла и соевое молоко. Разомните до образования пюре.
  • 2
    Лук и чеснок измельчите, обжарьте до полуготовности. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, добавьте в сковороду к луку и чесноку. Готовьте около 10 минут, а затем уменьшите огонь. Влейте соевый соус, поперчите и добавьте сушеный тимьян и свежий шпинат (можно использовать замороженный). Хорошо перемешайте и снимите с огня.
  • 3
    Форму для запекания смажьте оливковым маслом, слегка присыпьте мукой. Выложите на дно грибы со шпинатом, а сверху — картофельное пюре. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут до образования румяной корочки. Дайте остыть минут 10 и подавайте.

Жаркое из брокколи и брюссельской капусты

Ингредиенты:

  • 300 г брокколи;
  • 300 г брюссельской капусты;
  • 50 г кедровых орехов;
  • 50 г изюма;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

  • 1
    Брокколи разберите на соцветия, а брюссельскую капусту разрежьте пополам.
  • 2
    Изюм залейте горячей водой и оставьте примерно на 30-40 минут, чтобы он разбух и стал мягким. Затем слейте воду.
  • 3
    Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Измельчите чеснок и обжарьте его, добавьте брокколи и брюссельскую капусту, посолите и поперчите. Жарьте на среднем огне 20-25 минут.
  • 4
    Перед подачей капусту смешайте с кедровыми орехами и изюмом.

Жареный картофель с пряностями и оливками

Ингредиенты:

  • 500 г мелкого картофеля;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • Цедра ½ лимона;
  • ½ ч. л. молотой зиры;
  • ½ ч. л. сушеного орегано;
  • ½ ч. л. сушеного розмарина;
  • 50 мл воды или овощного бульона;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 70 г оливок;
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

  • 1
    Картофель хорошо вымойте и очистите.
  • 2
    Из оливок извлеките косточки, мелко нарежьте мякоть. Переложите в миску, добавьте цедру лимона, специи и оливковое масло. Поместите туда картофель, хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут.
  • 3
    Разогрейте сковороду, выложите туда картофель. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут. Затем добавьте воду или бульон, а также неочищенные зубчики чеснока, накройте крышкой и тушите около 20-25 минут.

Шампиньоны, запеченные с овощами

Ингредиенты:

  • 5-6 крупных шампиньонов;
  • ½ болгарского перца;
  • 1 мясистый томат;
  • ½ репчатой луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Небольшой пучок укропа и петрушки;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

  • 1
    Шампиньоны хорошо промойте. Отделите от них плодоножки.
  • 2
    Болгарский перец, помидор и плодоножки нарежьте на небольшие кубики. Лук, чеснок и зелень измельчите. Смешайте все в миске, добавьте оливковое масло, соевый соус, посолите и поперчите.
  • 3
    Нафаршируйте шляпки грибов овощной смесью. Выложите на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте в духовке 12-15 минут при температуре 180 градусов.
  • 8 небанальных блюд, которые разнообразят ваше постное меню

Источник

Похожие записи

Рецепты

Рецепты

Торты на заказ

Торты на заказ

Как можно быстро заказать воду на дом?

Как можно быстро заказать воду на дом?

Приготовление еды на мангале

Приготовление еды на мангале

No Comment

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.