Фаршированные баклажаны: с сыром, овощами и фаршем

Фаршированные баклажаны: с сыром, овощами и фаршем Это лучше, чем можно побаловать себя и своих близких в любое время года.

Фаршированные баклажаны любят многие, но не все умеют их правильно готовить, несмотря на то, что это блюдо проста в приготовлении. Все дело заключается в самих «синеньких». Ведь известно, что этот полезный и невероятно вкусный овощ горчит, а значит, требует к себе правильного подхода. В противном случае ваши фаршированные баклажаны не принесут должного удовлетворения

Читайте также: Новости России и мира.

 

Фаршированные баклажаны можно приготовить с мякотью и без. Кстати, запеченный мякоть напоминает по вкусу грибы, и это придает определенный шарм любой начинке. Бочонки или лодочки, а то и небольшие  баклажаны, фаршированные сыром, овощами, фаршем, мясом, грибами — это, как говорил один из героев старого советского фильма, очень и очень. Так зачем же лишать себя удовольствия? Рецепты фантастически вкусных фаршированных баклажанов к вашим услугам.

Баклажаны, фаршированные сыром  

ингредиенты:

5-6 баклажанов
2-3 сваренных вкрутую яйца
150-200 г твердого сыра
немного растительного масла
майонез, сметана — по вкусу
соль, специи, чеснок, свежая зелень — по вкусу
приготовление:

Небольшие баклажаны вымойте, сделайте в них продольный разрез и отварите в подсоленной воде до готовности. Пока баклажаны варятся, приготовьте начинку. Натрите на средней терке сыр, яйца порубите, добавьте к общей массе измельченный чеснок, зелень, майонез и перемешайте полученную начинку. Перемешайте равное количество сметаны и майонеза, добавьте специи. Аккуратно достаньте шумовкой из кастрюли баклажаны, выложите на блюдо и дайте остыть. После чего заполните начинкой и выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

Баклажаны залейте приготовленным из майонеза и сметаны соусом и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на полчаса. Готовое блюдо украшайте по своему усмотрению и подавайте к столу.

Баклажаны, фаршированные овощами

Фаршированные баклажаны: с сыром, овощами и фаршем
Фаршированные баклажаны: с сыром, овощами и фаршем

ингредиенты:

3-4 маленьких баклажаны
2-3 луковицы
1-2 моркови
1 сладкий перец
100 г твердого сыра
зелень — по вкусу
соль, черный молотый перец — по вкусу
растительное масло
приготовление:

Баклажаны промойте, срежьте хвостики, аккуратно выньте мякоть и нарежьте ее небольшими кусочками. Лодочки, которые вышли, посолите, поперчите, а мякоть обжарьте на сковороде с растительным маслом. Вымытую и очищенную от кожуры морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками. На сковороде с маслом сначала обжарьте в течение нескольких минут лук, затем добавьте морковь, перемешайте и готовьте все вместе до мягкости.

Натрите на мелкой терке сыр. Нарежьте мелкими кусочками сладкий перец, измельчите зелень. Соедините обжаренные лук, морковь, серединки баклажанов, а также зелень, перец и половину сыра, перемешайте все и посолите. Заполните этой смесью баклажаны, заверните в фольгу и положите на противень. Посыпьте сыром и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 40-45 минут.

читать также: Салат из баклажанов по-корейски.

Фаршированные баклажаны с фаршем в духовке

ингредиенты:

Фаршированные баклажаны: с сыром, овощами и фаршем
Фаршированные баклажаны: с сыром, овощами и фаршем

2-3 баклажаны
250-300 г мясного фарша
2-3 помидора
1-2 луковицы
50-100 г сыра твердых сортов
1-2 зубчика чеснока
соль, черный молотый перец — по вкусу
приготовление:

Для приготовления выбирайте одинакового размера, продолговатые, свежие баклажаны. Вымойте их, разрежьте поперек пополам или на три части, удалите верхушки. У вас должны получиться столбики или бочонки (кто как называет), освободите их от мякоти, которую ни в коем случае не выбрасывайте. Нарежьте ее мелкими кусочками и тоже посолите. Подготовленные баклажаны щедро посолите и оставьте на время, чтобы ушла горечь. Минут 20-25 будет достаточно.

Между тем в мясной фарш добавьте измельченный лук, чеснок, мелко нарезанные помидоры, туда же отправьте мякоть баклажанов. Солить не нужно, а вот поперчить полученный фарш можно. Хорошо все перемешайте и плотно нафаршируйте бочонки фаршем. Установите их на противень, посыпьте натертым на мелкой терке сыром. Влейте в противень немного воды и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на час. Время от времени заглядывайте в духовку. Главное — не передержать блюдо, чтобы она сохранила свой первоначальный аппетитный вид и не превратилась в руины.

Овощи,сыр,баклажаны,вкусные рецепты,фарш

Также интересно: Рататуй: Сочетание Баклажанов, Кабачков И Томатов

Похожие записи

Рецепты

Рецепты

Торты на заказ

Торты на заказ

Как можно быстро заказать воду на дом?

Как можно быстро заказать воду на дом?

Приготовление еды на мангале

Приготовление еды на мангале

No Comment

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *