Кабачки на зиму. Cо стола они съедаются первыми
Сейчас самое время заготовить молоденькие кабачки на зиму. По этому поводу делимся с вами очень удачным рецептом, который не требует много усилий, но результат вас порадует.
Получится хрустящая, очень ароматная, сладковатая и остро-соленая закуска из кабачков. По вкусу блюдо немного напоминает маринованные грибы — отсюда и название.
Из указанных продуктов получается две банки по 1 л.
Ингредиенты:
кабачок — 1,5 кг
чеснок — 4 зуб.
соль — 1 ст. л.
черный перец (молотый) — 1 ч. л.
сахар — 3 ст. л.
подсолнечное масло — 120 мл
уксус — 120 мл
перец чили — 1 шт.
укроп — 20 г
петрушка — 20 г
приготовление:
фото:Кабачки на зиму. Cо стола они съедаются первыми
Кабачки помойте и нарежте брусочками, сложите в глубокую миску, выдавите чеснок, добавьте 1 ст. л. соли, 1 ч. л. черного перца, 3 ст. л. сахара и растительное масло.
Нарiжте гоcтрий перец кольцами, зелень мелко порyбайте, добавьте к кабачков и полейте 120 мл столового 9% -ного уксуса. Еще раз все перемешайте и оставьте на 3:00 на столе.
Через 3:00 переложите кабачки в чистые банки вместе с выделившимся соком, накройте крышками и поставьте в кастрюлю с теплой водой, предварительно положив на дно кастрюли полотенце. Доведите до кипения и стеpилизуйте 7-8 минут.
Затем аккуратно извлеките банки, закрутите плотно крышки, переверните вверх дном и оставьте под одеялом до полного остывания.
Для этого блюда подойдут только спелые плоды без повреждений на поверхности.
Приятного аппетита!
