Как приготовить восхитительное запеченное мясо.

 

Ингридиенты

1,5кг свинины(шея,грудинка),

2ст. ложки подсолничного масла,

1 ч. ложка кориандру,

0,5 ч. ложки чорного перца горошком,

2 луковицы,

4зубчика чеснока,

1 палочка корицы,

1 лимон,

3 ст. ложки яблучного уксуса,

2 лавровых листка,

3 ст. соли,

0,7 л. сильно гозированой води..

Как приготовить.

В горячую воду( не кипяток) положить чёрый перець горошком,лавровые листя,корицу,соль,проварить 3-4 мин.и дать остыть.Крупно порезать лук и лимон.Измельчить чеснок.Добавить в маринад лук,чеснок,уксус,лимон,мёд и газированую воду.Залить мясо и оставить в холодильнике на 1-2 дня.

 

Достать мясо с маринада,промокнуть бумажным полотенцем и смазать горчицей.

Выложить мясо в

формочку для выпекания,полить подсолничным маслом и не большим количеством маринада,а сверху

посипать перцем и кориандром.Запечь мясо под крышкой или фольгой в разогретой до 200 градусов за цельсием в духовке 1 час

 

Потом снять крышку,уменшить температуру до 170 градусов за цельсием и готовирть 1-1,5 часа.Периодически поливать мясо соком,что выделился,и маринадом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.