Свинина вырезка с тушеным капустным салатом и грибным соусом

Свинина вырезка с тушеным капустным салатом и грибным соусом

Свинина вырезка с тушеным капустным салатом и грибным соусом. Калории 440, всего жиров 23 г., насыщенные жиры 9 г., белки 44 г., углеводы 18 г., клетчатка 6 г., холестерин 140 мг., натрий 440 мг., сахар. .

Подается все с тушеным на сковороде капустным салатом с пряностями и лимонной цедрой.

Читайте также: Новости России и мира.

Целый кусок свиной вырезки натирается оливковым маслом и смесью тмина, паприки, черного перца и соли, и запекается в духовке до золотистой корочки. За несколько минут до готовности к свинине присоединяются грибы, после чего мясо нужно нарезать тонкими ломтиками, а грибы идут на приготовление вкусного сливочного соуса

Свинина вырезка с тушеным капустным салатом и грибным соусом
Свинина вырезка с тушеным капустным салатом и грибным соусом

Подается все с тушеным на сковороде капустным салатом с пряностями и лимонной цедрой, которая наполняет всю блюдо освежающим вкусом. Мясо получается сочным, нежным и прекрасно сочетается со сливочно-грибным соусом.

Свинина вырезка с тушеным капустным салатом и грибным соусом
Свинина вырезка с тушеным капустным салатом и грибным соусом

читать также: Салат Арбузная долька

ингредиенты

1 большая свиная вырезка (примерно 0,7 кг.)
1 ч. л. тмина
1 ч. л. паприки
1 ст. л. + 1 ч. л. оливкового масла
220 г грибов
4 зубчика чеснока
нашинкованный овощная смесь с брюссельской капустой (с Кейл, брокколи и с капустой, с двух пакетов по 280 г)
1,5 стакана слабосоленого куриного бульона
1/4 стакана порубленного свежего укропа
тертая цедра половины лимона
0,5 стакана жирных сливок
приготовление:

Разогрейте духовку до 230 ° С. В небольшой миске смешайте тмин, паприку и по 0,5 ч. л. соли и черного перца. Положите свинину в большую сковороду, которая подходит для духовки и натрите по всей поверхности 1 ч. л. оливкового масла, посыпьте смесью специй. Запекайте в течение 15 минут, затем переверните и разбросайте вокруг свинины грибы. Продолжайте запекать, пока свинина не подрумянится и термометр, вставленный в центр вырезки, не появится температуру 63 ° С, еще около 10 минут.

Между тем в котле на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, пока он не начнет подрумяниваться, около 1 минуты. Добавьте нарезанные овощи, 1 стакан куриного бульона и 0,5 ч. л. соли. Накройте крышкой и готовьте, пока зелень не завянет, около 10 минут. Добавьте укроп и лимонную цедру, держите в тепле на слабом огне.

Переложите свинину на разделочную доску. Поставьте сковороду с грибами на средний огонь, добавьте 0,5 стакана куриного бульона. Доведите бульон до кипения, затем влейте жирные сливки. Снова доведите до кипения, затем сразу же снимите с огня. Нарежьте свинину и полейте грибным соусом. Подавайте с овощами.

Приятного аппетита!

Похожие записи

Рецепты

Рецепты

Торты на заказ

Торты на заказ

Как можно быстро заказать воду на дом?

Как можно быстро заказать воду на дом?

Приготовление еды на мангале

Приготовление еды на мангале

No Comment

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.