Обожаю их. Так и тянет к той баночке. Вкусное все: хрустящие слегка сладковатые огурчики, и пряный рассол. Среди массы рецептов домашнего консервирования всегда можно выделить классические заготовки и новые вариации. Свежее решение в мариновании овощей неизвестно откуда появилось, но уже успело покорить многих любителей.
Заготовки на зиму. Вкусное все: хрустящие слегка сладковатые огурчики, и хрустящие слегка
Замечательный рецепт для ваших заготовок.
Ингредиенты:
Свежие огурцы (сколько войдет в банке);
Зонтики укропа — 2-3 шт;
Лист хрена — 1-2 шт;
Лавровый лист — 3 шт; источник
Перец черный горошек — 4 шт;
Перец душистый горошек — 4 шт;
Чеснок — 4-5 зуб.;
Сахар (на 1 литр воды) — 150 г;
Соль (на 1 литр воды) — 40 г;
Лимонная кислота (на 1 литр воды) — 1 ч.л.
Как приготовить:
Вымыть огурцы. Уложить все специи на дно банок и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики.
Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов.
Воду вскипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками.
Слить воду в кастрюлю и замерить ее количество. Из расчета на 1 литр воды — 150 г сахара и 40 г соли. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту.
Заготовки на зиму.Вкусное все: хрустящие слегка сладковатые огурчики, и пряный рассол
Сразу залить огурцы маринадом и закрыть кипячеными крышками. Перевернуть банки и оставить в таком состоянии остывать. Не накрывать.
Приятных и вкусных вам заготовок на зиму!
