Василеостровская пивоварня на сегодняшний день одна из значимых и успешных пивоваренных компаний России, специализирующихся именно на варке крафтовых сортов пенного напитка. Живое пиво «Синяя Борода»Наименование заведения пошло от Васильевского острова в северной столице, где и располагается само производство.
Дюббель в бельгийской стилистике
В 2014-м году специалисты этой пивоварни вывели в свет настоящий дюббель в бельгийской стилистике, а наименование напиток получил невероятное – «Синяя Борода». Продукт представляет собой эль темных сортов с высокой плотностью и содержанием алкоголя. Такая плотность достигается за счет увеличенного количества солода. А вот чтобы сварить такое бесподобное пиво, пивоварам пришлось замешивать одновременно 4 сорта солода бельгийского происхождения.
В результате сваренный дюббель получил следующие свойства:
- вкус и аромат ярко выраженного солода;
- не слишком выделяющаяся горчинка;
- интересная кислинка в послевкусии.
Несмотря на то, что плотность этого напитка 17 процентов, а крепость 8 градусов – алкоголь в нем практически не заметен. Этот напиток может попробовать каждый любитель пивных продуктов, все подробности на сайте пивного бара kriek.ru.
Живое пиво
«Синяя Борода» – это именно живое пиво, потому как окончательное брожение заканчивается непосредственно в бутылках, тем самым нарастает его крепость и формируется своеобразный вкус. Поэтому по вкусу напитки разного времени выпуска могут существенно отличаться. Сам напиток не пастеризуют и фильтрации не подвергают, в результате получается осветленный эль темных сортов. Оттенок пива поражает насыщенностью и невероятным рубиновым цветом. В аромате ощущаются нотки красных вин, оттенки фруктов и различных специй.
Как и любой традиционный эль, это пиво характеризуется плотной пеной с ярко выраженными пузырями. Пена долго держится, сохраняя при этом аромат напитка в бокале. Такой продукт нравится как поклонникам легких пенных напитков, так и тем, кто предпочитает более крепкое плотное пиво.
Этот дюббель от всех остальных элей темных сортов отличается экспериментальным подходом к его варке. Состав этого пива прост – вода, солод карамельный и ячменный, хмель, дрожи, патока и карамелизированный сахар. Разливается напиток в стеклянную тару, по форме напоминающую бутылки с шампанским. На этикетке производитель указывает, что напиток нужно подавать и потреблять в сильно охлажденном виде.
