7 вкусных и очень простых десертов с блинами

7 вкусных и очень простых десертов с блинами

Каждую Масленицу принято печь блины. И, как правило, хозяйки из года в год пользуются одним и тем же проверенным рецептом, который давным-давно полюбили домочадцы. Если вы думаете, что этим блюдом никого невозможно удивить, то сильно заблуждаетесь. Блины можно есть далеко не только со сметаной или вареньем. При желании с ними можно приготовить очень аппетитные десерты. «Красный бархат» из панкейков

Ингредиенты:

Для панкейков: 

Читайте также: Новости России и мира.

  • 280 г муки
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • ½ ч. л. разрыхлителя для теста
  • ¼ ч. л. соды
  • ¼ ч. л. соли
  • 300 мл молока
  • 80 г сахара
  • 2 больших куриных яйца
  • ½ ч. л. ванилина
  • 60 г растопленного сливочного масла
  • Пищевой краситель красного цвета

Для крема:

  • 180 г творожного сыра
  • 6 ст. л. размягченного сливочного масла
  • 200 г сахарной пудры
  • 50 мл молока
  • ¼ ч. л. ванилина

Для украшения:

  • Свежие ягоды (по желанию)

Как приготовить:

  • 1 Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду, соль. В другой миске смешайте молоко, сахар, яйца, ванилин и растопленное сливочное масло. Согласно инструкции разведите пищевой краситель и добавьте его в молочную смесь. Тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте к жидким ингредиентам сухую смесь, постоянно помешивая.
  • 2 Разогрейте сковороду. Налейте половником тесто и готовьте панкейк до тех пор, пока на поверхности не начнут появляться пузыри. Переверните. Когда толстый блин полностью пропечется, снимайте его со сковороды.
  • 3 Приготовьте сырный крем. С помощью миксера смешайте творожный сыр и сливочное масло. Масса должна стать легкой и однородной. Добавьте остальные ингредиенты и вновь воспользуйтесь миксером. Поместите получившийся крем в контейнер и охладите его.
  • 4 Соберите мини-торт. Когда блины остынут, промажьте их кремом. По желанию вы можете украсить десерт свежими ягодами.

Традиционный немецкий блинчик с яблоками и корицей

Ингредиенты: 

  • 150 г тонко нарезанных очищенных яблок
  • 40 г сахара
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • ½ ч. л. молотого имбиря
  • ¼ ч. л. молотого мускатного ореха
  • 40 г сливочного масла
  • 40 г коричневого сахара
  • 140 г муки
  • ½ ч. л. соли
  • 150 мл молока
  • ½ ч. л. ванилина
  • 5 больших куриных яиц

Как приготовить:

  • 1 Тонко нарезанные яблоки смешайте со специями и отставьте в сторону. Крупно нарезанное масло поместите в достаточно глубокую сковороду и растопите на медленном огне. Высыпьте в сковороду коричневый сахар, а затем добавьте перемешанные со специями яблоки.
  • 2 Духовку разогрейте до 180 градусов. Поместите туда сковороду с яблоками.
  • 3 В это время приготовьте тесто. Смешайте муку, сахар, ванилин и соль. Добавьте молоко и тщательно перемешайте. По одному вбивайте яйца и сразу же перемешивайте.
  • 4 Достаньте сковороду с карамелизовавшимися яблоками из духовки и влейте в нее тесто. Выпекайте блин в духовке на протяжении 20-25 минут. Подавайте теплым, украсив по желанию свежими ягодами — клубникой или голубикой.

Блинчики «Тыквенный чизкейк»

Ингредиенты:

Для блинов: 

  • 3 куриных яйца
  • 150 мл молока
  • 150 г муки
  • ½ ч. л. ванилина
  • 2 ч. л. кукурузного крахмала
  • 3 ст. л. тыквенного пюре
  • 3 ст. л. сахара

Для начинки:

  • 200 г взбитых сливок
  • 300 г творожного сыра
  • 120 г сахара
  • ½ ч. л. соли
  • 1 ч. л. ванилина
  • 1 ст. л. лимонного сока

Для украшения:

  • Дробленые орехи и карамель (по желанию)

Как приготовить:

  • 1 Смешайте яйца, молоко, муку, ванилин, крахмал, сахар и тыквенное пюре. Отставьте в сторону.
  • 2 Приготовьте крем. В другой миске с помощью миксера смешайте до однородности творожный сыр с сахаром, солью и лимонным соком. Аккуратно добавьте взбитые сливки. Поместите крем в холодильник.
  • 3 Подготовьте сковородку. Смажьте ее тонким слоем подсолнечного масла. Влейте в центр часть теста так, чтобы получился довольно тонкий блин. Выпекайте на протяжении 1-2 минут, затем переверните на другую сторону.
  • 4 Начините каждый блинчик кремом. Подавайте, украсив карамельным соусом и орехами.

Блины с начинкой «Фруктовая сальса»

Ингредиенты:

Для блинов: 

  • 150 г муки
  • 2 куриных яйца
  • 120 мл молока
  • ½ ч. л. соды
  • 2 ч. л. сахара
  • ½ ч. л. ванилина
  • ¼ ч. л. разрыхлителя для теста
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • 2 средних яблока (можно заменить клубникой)
  • 200 г консервированных персиков
  • 2 киви
  • 3 ст. л. яблочного пюре
  • 1 ч. л. сахарной пудры

Как приготовить:

  • 1 Приготовьте начинку. Нарежьте очищенные фрукты на мелкие кубики и поместите в миску. Добавьте яблочное пюре и сахарную пудру, перемешайте. Поместите фруктовую сальсу в холодильник.
  • 2 Когда начинка будет готова, переходите к блинчикам. Муку, яйца, молоко, соду, сахар, ванилин, соль и разрыхлитель тщательно перемешайте до образования однородной текстуры. Поместите тесто в холодильник на 30 минут.
  • 3 Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Приготовьте на ней блины.
  • 4 Когда блины будут готовы, выложите на них начинку. При подаче по желанию можно украсить блюдо взбитыми сливками.

Блинный тирамису

Ингредиенты:

Для блинов: 

  • 8 больших куриных яиц
  • 700 мл молока
  • 120 мл крепко заваренного кофе
  • 100 г растопленного масла
  • 50 г сахара
  • 1 ч. л. ванилина
  • 300 г муки

Для начинки:

  • 300 г маскарпоне (можно заменить творожным сыром)
  • 150 г жирных сливок для взбивания
  • 200 г сгущенки
  • 100 г сливочного масла
  • ¼ ч. л. соли
  • 1 ч. л. ванилина
  • Горький шоколад или какао-порошок для украшения

Как приготовить:

  • 1 Приготовьте блины. В отдельной миске до однородного состояния смешайте все жидкие ингредиенты, а в другой — сухие. Затем в жидкую смесь постепенно добавляйте сухую, постоянно при этом помешивая. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выпекайте на ней блины.
  • 2 Займитесь начинкой. С помощью миксера перемешайте маскарпоне, сливки, сгущенку, сливочное масло, соль и ванилин. Охладите получившийся крем.
  • 3 Соберите тирамису. Подготовьте удобную форму, смажьте дно небольшим количеством крема. Положите один блин, промажьте его тонким слоем крема и накройте его следующим. Когда торт будет полностью готов, посыпьте верхний слой какао-порошком или мелко натертым горьким шоколадом. Готовый тирамису поместите в холодильник на 6-8 часов.

Роллы из тонких блинов с творожно-ягодной начинкой

Ингредиенты: 

  • Готовые тонкие блины (можно воспользоваться рецептом из блинов с «Фруктовой сальсой»)
  • 200 г мягкого творога
  • 50 г взбитых сливок
  • 100 г сахара
  • 1 ч. л. ванилина

Для ягодного соуса:

  • 250 г замороженных лесных ягод или клубники
  • 70 г сахара
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала

Как приготовить:

  • 1 Творог, сахар и ванилин перемешайте до однородного состояния с помощью миксера. Аккуратно вмешайте взбитые сливки, чтобы они не опали. Охладите.
  • 2 Приготовьте ягодный соус. Замороженные ягоды смешайте с сахаром и доведите до кипения. Дайте соусу немного остыть и добавьте крахмал. Тщательно перемешайте и охладите.
  • 3 В середину каждого блина положите творожную начинку, сверните в ролл. Полейте его сверху ягодным соусом.

Панкейки с черникой и медом

Ингредиенты: 

  • 200 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 куриное яйцо
  • 300 мл молока
  • 30 г сливочного масла
  • 150 г свежей или замороженной черники (можно заменить голубикой)
  • Мед

Как приготовить:

  • 1 Смешайте муку с разрыхлителем, а яйцо — с молоком. Соедините обе смеси и перемешайте до однородного состояния. Добавьте растопленное сливочное масло и чернику.
  • 2 Сковороду смажьте подсолнечным маслом и разогрейте. Испеките пышные блины (примерно по 3 минуты с каждой стороны). Подавайте панкейки, полив их сверху жидким медом и украсив свежими ягодами.

Источник

Похожие записи

Рецепты

Рецепты

Ремонт пластиковых окон

Ремонт пластиковых окон

Палубная доска

Палубная доска

Саженцы

Саженцы

No Comment

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *