Обладая нежной текстурой и легким кокосовым ароматом, выпечка просто «тает во рту».Мягкий бисквит и шоколадная глазурь: торт Баунти
Торт «Баунти» рекомендуем попробовать всем любителям популярного шоколадного батончика с аналогичным названием. Обладая нежной текстурой и легким кокосовым ароматом, выпечка просто «тает во рту»
Торт состоит из мягкого бисквита, гладкой шоколадной глазури и, конечно же, густого слоя из кокосовой стружки.
ингредиенты:
Для коржа:
95 граммов муки
щепотка соли
1 столовая ложка какао порошка
1 чайная ложка ванильного сахара
3 яйца
200 граммов сахара
1 чайная ложка растворимого кофе
170 граммов сливочного масла
90 граммов темного шоколада
Для начинки:
150 гр кокосовой стружки
340 граммов сгущенного молока
Для ганаша:
120 миллилитров сливок 35% жирности
180 граммов темного шоколада
15 граммов сливочного масла
приготовление:
Мягкий бисквит и шоколадная глазурь: торт Баунти
Сначала нужно приготовить корж. На водяной бане растопите сливочное масло и шоколад до однородной массы, постоянно помешивая. Снимите с огня. Всыпьте сахар и растворимый кофе, взбейте венчиком. Добавьте яйца по одному, после каждого взбивайте до однородной массы. Добавьте ванильный сахар, соль, муку, какао-порошок — все перемешайте до однородного теста.
Форму диаметром 22-24 см нужно смазать маслом, дно застелить пергаментом. В форму выложить тесто и отправить в духовку, разогретую до 175 градусов на 25-30 минут. Готовый корж вынуть, дать ему полностью остыть в форме.
Приготовить начинку. Для начинки нужно смешать кокосовую стружку и сгущенное молоко. Перевести начинку на остывший корж, равномерно распределить по нему.
Далее приготовьте ганаш. Разогрейте сливки, но не доводите до кипения. Положите в горячие сливки поломанный шоколад и тщательно размешайте силиконовой лопаткой до однородной шоколадной глазури. Добавьте в ганаш кусочек сливочного масла, еще раз хорошо перемешайте. Сразу же равномерно залейте шоколадной глазурью торт. Разровняйте шпателем.
Торт уберите в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.Можно украсить кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Понравилось! Поделитесь с друзьями!
читать также: Королевский Сырный Пирог — Невероятно Вкусное И Нежное Блюдо.
