Рецепт сливового пирога. Рецепт дня: сливовый пирог с медом и хрустящей посыпкой
Готовим пирог из дрожжевого теста с фруктами и штрейзелем.
Ищете небанальный рецепт сливового пирога? Приготовьте дрожжевой торт с сливово-медовой начинкой и ореховым штрейзелем
ингредиенты:
Для теста:
300 г муки
20 г свежих дрожжей
150 мл молока
1 ст. л. сахара
100 г сливочного масла
2 яичных желтка
1 яйцо для смазывания
цедра лимона — по вкусу
1 щепотка соли
Для начинки:
800 г слив
100 г меда
Для крошки:
60 г сливочного масла
50 г сахара
10 г ванильного сахара
80 г муки
80 г молотого миндаля
Рецепт приготовления:
Дрожжи и сахар перемешать, заливаем теплым молоком, слегка присыпать мукой, перемешать. Накрыть кухонным полотенцем и оставить на 10-15 минут. После этого добавить муку, желтки, немного размягченное сливочное масло, щепотку соли, натертую цедру лимона. Замесить тесто.
Присыпать его мукой, прикрыть полотенцем и оставить подниматься на 45 минут.
Для крохи тем временем масло перетереть с сахаром, мукой и миндалем.
Поднявшееся тесто разложить равномерным тонким слоем на смазанный маслом противень.
Сверху выложить слой слив, нарезанные половинками, и полить медом.
Завернуть бортики, посыпать пирог миндальной стружкой, бортики смазать взбитым яйцом.
Поставить в разогретую духовку и выпекать 20-30 минут при температуре 170 ° C.
